· 佛手石斛桂圆煲瘦肉 ·

(资料图片仅供参考)

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材料：

瘦肉250克，佛手15克，石斛10克，桂圆肉30克，生姜3片，食盐适量。

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做法：

（1） 瘦肉洗净、焯水。

（2） 向锅内加入适量清水煮沸，连同所有材料放入锅内，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。

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医生点评：

炎炎盛夏，人们多易有心烦易怒，眠差易醒的情况。《随息居饮食谱》载“元肉”：“（味）甘（性）温。补心气，安志定神；益脾阴，滋营充液。果中圣品，老弱宜之。”可知桂圆肉能通过补益气血发挥安神的功效。其搭配石斛相须为用，同为膳食料理之主将，佐以佛手、生姜，既可达到“补而勿滞”的效果又可辟肉类腥臊。此膳食能缓解心烦易怒，眠差易醒，神疲乏力，气短自汗等不适，尤宜气虚、阳虚体质人群，大众亦可作保健食用。

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小贴士：

凡外感未清，饮食积滞，痰湿、湿热体质者不宜。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自：广东省中医院

来源：经视健康家